O truque dos ovinhos de plástico

Hoje trago não uma receita mas um truque. Super simples mas que dá um jeitão!

O que eles estão a comer são morangos congelados num pauzinho (as riscas são feitas com iogurte) e por baixo está um ovinho de plástico que dá para fechar e guardar o resto que não querem, sem sujar nada! Confesso que a primeira vez que vi isto na internet, na altura como solução para guardar os chupa-chupas que não são comidos até ao fim, pensei que era uma óptima ideia mas muito pouco prática. Tinha que pedir a alguém para furar os ovinhos de plástico com um berbequim? Bem sei que bastava uma vez e depois reutilizava os ovinhos mas acabei por pôr a ideia de parte.

Afinal é muito simples porque o ovo fura-se sem dificuldade nenhuma com o bico de uma tesoura e em 5 segundos está pronto! Faço buracos pequenos, o suficiente apenas para o pauzinho da espetada passar e ficar preso.

Com a Mana uso para guardar o que sobra e que ela acaba por comer depois. No caso do Mano, serve para impedir que se suje. Aliás, nas fotografias em baixo dá para perceber perfeitamente do que falo!

Não é milagroso e eles lá arranjam maneira de sujar as mãos e esfregarem-se todos a seguir mas ajuda. E muito! :)

PEQUENO-ALMOÇO NA PISCINA (PARTE II) PARA OS PAIS: PUDIM DE CHIA, COCO E KIWI

E enquanto a chuva já deu um ar de sua graça neste primeiro dia de Verão, aqui pelo blog continuamos em modo sol e descanso. Agora com uma sugestão de pequeno-almoço para os pais.

A primeira vez que provei um pudim de chia detestei. Para ser sincera na segunda vez também. Ainda o triturei todo para ver se desaparecia aquela consistência estranha das sementes gelatinosas porém estaladiças no interior. Nada. Continuava a ser a coisa mais estranha que já tinha provado e não percebia, por muito bonitos que sejam, como se podiam ter tornado numa moda tão grande. Tive pena, porque a ideia de deixar umas sementes num líquido durante a noite e acordar de manhã com um pequeno-almoço saudável feito, era realmente apelativa.

Nestas férias resolvi tentar outra vez e fiquei completamente viciada. Nas primeiras vezes tinha experimentado com leite de arroz e agora experimentei com leite de coco. Será que é isso que faz a diferença? Andamos completamente obcecados por este pequeno-almoço e não consigo parar de pensar como é que isto me pode ter parecido tão mau e afinal agora é tão bom! Já estou cheia de vontade de experimentar novos sabores!

Graças aos pacotinhos reutilizáveis da Squeez que tínhamos levado para os miúdos, passámos a levar os pudins de chia para a piscina connosco também. E o melhor é que a Squeez tem pacotinhos de diferentes tamanhos, pelo que levámos sempre os maiores para nós.

PUDIM DE CHIA, COCO E KIWI

(1 dose individual grande ou 2 normais)

240 ml de leite de coco (preferível de lata por ser mais espesso)

1 c. de sopa de mel

4 c. de sopa de sementes de chia

2 kiwis

De véspera, dissolva o mel no leite de coco, junte as sementes de chia e misture bem. Reserve no frigorífico.

Para a versão em copo:

No próprio dia, descasque e corte os kiwis em rodelas. Encoste as rodelas às laterais interiores do copo e encha tudo com a mistura de chia.

Para a versão em pacotinhos Squeez:

No próprio dia, descasque os kiwis e triture bem até obter um puré. Comece por deitar uma pequena camada da mistura de chia dentro da saqueta Squeez, de seguida junte uma camada de puré de kiwi, e vá alternando até encher. (se tiver dificuldade a encher basta relembrar o passo-a-passo neste post).

Tão bom! Como é que isto me passou ao lado durante tanto tempo?

Pequeno-almoço na piscina (parte I) Para os miúdos: smoothie de espinafres

De espinafres? Pois, de espinafres! Se não fosse eu a escrever este blog passava já à frente. Como vamos convencer crianças pequenas a comerem espinafres ao pequeno-almoço? Já aí vem a solução! Aliás, dois truques e uma sugestão que fazem toda a diferença!

O primeiro truque está relacionado com o sabor. É que este smoothie leva também banana e morango, que cortam completamente o sabor dos espinafres (nem se nota!). O segundo truque prende-se com a textura. Se para nós, adultos, faço batidos de banana, morango e folhas frescas de espinafres, para os miúdos já sei que isto não resulta porque embora não se sinta o sabor, os espinafres nunca ficam completamente desfeitos e sente-se aquela textura estranha das folhas semi-trituradas. O truque é cozer os espinafres primeiro e de seguida deixá-los arrefecer bem no frigorífico. Quando triturados, nem se dá por eles! A banana congelo, para que o smoothie fique bem espesso e fresquinho.

A sugestão que falta são os pacotinhos reutilizáveis que vêem nas fotografias, da marca portuguesa Squeez. Super práticos para levar para a rua e para comerem sozinhos. Além disso cá em casa adoram os desenhos dos animais, que são bem mais giros e apelativos do que a cor verde do smoothie. Como se não fosse o suficiente, estes pacotes são laváveis e reutilizáveis, o que dá imenso jeito!

Estou completamente rendida! Vejam como é prático:

Quanto ao smoothie, segue já a receita. Vale mesmo a pena experimentar. Ainda não vi um miúdo que não ficasse convencido! Só digo à Mana que leva espinafres quando já está quase a chegar ao fim. Se dissesse antes não provava sequer, mas é importante que saiba que comeu e gostou, de forma a desmistificar as "coisas verdes". Na realidade ao princípio nem lhe faz diferença. Quer apenas o pacotinho do leão, da zebra, do macaco, etc. Tão nutritivo e tão simples!

SMOTHIE DE ESPINAFRES

(para 4 pessoas)

3 bananas grandes

1 mão cheia de morangos

1 tigela bem cheia de espinafres frescos (reduzem muito depois de cozidos)
Leite de arroz (opcional)

Descasque as bananas, corte em pedaços e coloque no congelador, dentro de um saco, durante pelo menos 4 horas (eu tenho sempre sacos individuais de congelação com bananas dentro do congelador).

Coza os espinafres em água, escorra muito bem e reserve no frigorífico para que fiquem bem frescos.

No momento de servir, coloque as bananas congeladas, os espinafres escorridos e os morangos lavados e arranjados dentro de um processador de alimentos. Triture muito bem até ficar homogéneo (se achar a consistência demasiado espessa, junte um pouco de leite de arroz).

Sirva à colher ou coloque dentro das saquetas Squeez para levar para a rua.

Laranja recheada com frango e couscous

Ontem jantámos na rua, como tão bem sabe sempre nas férias. Pegámos nos pratos e fomos comer para o jardim. Sem mesa para levantar no final, com brincadeiras à mistura e com muito ar puro para respirar.

Preparámos uma salada para comer à temperatura ambiente, que já sabemos que eles brincam entre cada garfada e que se a comida  for quente, arrefece e depois queixam-se.

Os couscous são nutritivos, uma excelente alternativa para variar dos habituais hidratos de carbono e muito práticos de preparar.  As proteínas do frango e as vitaminas da fruta finalizam este prato, servido numa laranja sorridente que cativa qualquer criança!

LARANJA RECHEADA COM FRANGO E COUSCOUS

(para 4 pessoas)

1 chávena de couscous

2 peitos grandes de frango

4 laranjas grandes

1 raminho de salsa

Sal

Coza os peitos de frango em água com sal.

Deite os couscous numa taça grande e verta sobre eles uma chávena de água a ferver. Tape e deixe a repousar durante 5 minutos (em alternativa prepare como indicado na embalagem).

Entretanto arranje as laranjas. Corte um pouco da base para dar estabilidade e permitir que se aguentem firmes no prato. Corte o topo e escave o interior, cortando primeiro à volta com uma faca e retirando a polpa de seguida com a ajuda de uma colher. Corte a polpa de duas laranjas em gomos pequenos e reserve o que sobrar para a sobremesa ou outra preparação. Se quiser, desenhe uma cara na laranja, com a ajuda do bico de uma faca afiada.

Tempere os couscous com um pouco de sal e solte bem com a ajuda de um garfo. Junte o frango cozido cortado aos pedaços e os gomos das duas laranjas. Rectifique o sal e junte um pouco de salsa fresca (nós preferimos juntar logo a salsa picada à salada mas como os miúdos depois a retiram, acaba por ser mais fácil juntar raminhos maiores que sejam fáceis de retirar depois).

Recheie as laranjas com a salada de couscous e sirva.

Cornetos de fruta

E assim, de um dia para o outro, lá passámos nós da chuva de Lisboa para os dias de praia do Algarve. Claro que o plano por aqui é cozinhar o menos possível e da forma mais prática possível. O que com crianças pequenas por vezes não é o mais fácil... Temos tentado simplificar os almoços com sopa e sanduíches, o que para nós é um desafio, uma vez que eles acham que se não comerem à mesa e com talheres, não conta como uma refeição. Os jantares têm sido mais compostos e divertidos e eu prometo que ainda venho aqui partilhar. Para a praia e para a piscina temos levado sobretudo muita fruta, sob a forma de purés ou pequenas espetadas. Mas o favorito tem sido este: o corneto de fruta.

Lavamos e cortamos a fruta, e guardamos dentro de sacos de congelação, numa pequena lancheira bem fria. Os cones de bolacha vão à parte, bem guardados na embalagem original para não se partirem nem amolecerem. Na altura de servir enchemos com a fruta.

E o melhor é que tenho reparado que, sem lhes dizer nada, eles fazem sempre questão de comer toda a fruta primeiro e a bolacha apenas depois. Não dá trabalho a preparar, é simples de agarrar e não se sujam. Só vantagens!

Sopa roxa de couve-flor

Acho que o roxo é o novo cor-de-rosa. As mães de meninas já devem reparado que agora tudo é roxo.

A Dra. Brinquedos é roxa, a Princesa Sofia é roxa, a Vampirina é roxa, a Ana do Frozen tem um vestido roxo, até a Skye e a Everest da Patrulha Pata têm roxo.

Mas o roxo que mais jeito me dá cá em casa é o do My Little Poney. Uma coisa é chamar para a mesa e dizer que a sopa é de couve-flor, outra é chamar para comerem a sopa roxa. Ou como ficou baptizada cá em casa: a sopa do pónei!

Leva couve-flor, alho-francês e batata-doce roxa. Mas não sabe a sopa, sabe a brincadeira!

E porque não temos deixado que o mau tempo nos estrague os planos, depois de passeios de pónei e muitos jogos na rua intercalados com chuviscos que teimam em não desaparecer, nada melhor do que chegar a casa para uma sopa quentinha. A receita desta "sopa do pónei" já aqui em baixo a seguir!

SOPA ROXA DE COUVE-FLOR

1 couve-flor inteira média

1 talo de alho-francês

2 batatas pequenas para cozer

1 batata-doce roxa (cerca de 200 g)

Sal

Retire as folhas verdes e lave bem a couve-flor. Coza num tacho ou no robot de cozinha, junto com o alho-francês (apenas a parte branca), as batatas e a batata-doce roxa descascadas e lavadas. Coloque água suficiente para cobrir os legumes durante a cozedura, tendo em conta que os ingredientes usados produzem uma sopa bastante espessa e cremosa.

Quando estiver tudo tenro, tempere com um pouco de sal e triture bem.

Banana com mantega de amendoim e cacau

No terceiro dia do desafio de comer mais fruta, a proposta é de novo simples e rápida.

A banana, rica em potássio e vitaminas, é de fácil digestão e saciante, o que faz dela ideal para um pequeno-almoço. A manteiga de amendoim complementa com proteína e um sabor que geralmente convence todos os miúdos (por segurança, escolha manteiga de amendoim sem pedaços para crianças pequenas, e não dê a bebés que possam ter alergia a amendoins). E por fim, o cacau é uma combinação clássica na versão saudável. Quem não gosta de banana com chocolate?

Para montar, basta dispor as rodelas de banana no prato, juntar uma colher de manteiga de amendoim e polvilhar com cacau magro em pó.

E por aí, comeram mais fruta nestes últimos dias? :)

Rodelas de maçã com iogurte e cerejas

A sugestão de hoje não podia ser mais rápida (que o fim-de-semana é para aproveitar para sair, brincar e descansar!). Num minuto apenas fica pronto um prato de fruta com cores e sabores a Verão.

A primeira coisa a fazer é reirar o caroço e fatiar as cerejas. A maçã lava-se e corta-se de seguida para não ter tempo de oxidar. Se quiser preparar com antecedência, basta deixar as rodelas de maçã de molho em água e sumo de limão.

Para montar, disponha as rodelas de maçã num prato, por cima coloque umas colheres de iogurte e cubra com as cerejas.

Sem açúcar, sem trabalho, cheio de sabor!

Cá em casa o Mano mais novo nem deu hipótese. Ainda eu estava a retirar a cereja inteira, por segurança, e já ele tinha colocado a chucha ao lado do prato pronto para comer...

Bom fim-de-semana!

Bolinho de papaia com creme de coco e granola

Este fim-de-semana proponho um desafio: comer mais fruta! 

Até Domingo vou publicar três ideias diferentes para um pequeno-almoço ou lanche saudável e cheio de nutrientes. A primeira proposta é a minha preferida, mas a que dá mais trabalho também porque implica cozinhar. Cá em casa não gostamos de papaia mas descobrimos que nestes bolinhos fica óptimo. Se não tiver paciência para cozinhar, basta substituir os bolinhos por fatias frescas de papaia, manga ou qualquer outro fruto à escolha. No entanto, devo reforçar que esta receita não dá trabalho nenhum e vale mesmo a pena! O bolinho fica com uma consistência semelhante às queijadas e recomendo servi-lo quente com o creme de coco bem fresquinho por cima. Irresistível!

Esta receita é perfeita para adultos e crianças. A granola deve ser evitada por bebés, que podem ter alergia a frutos secos ou engasgar-se, e o mel também não deve ser dado a bebés pequenos. Para aqueles que já comem mel, dê o bolinho sem a granola. É doce e fácil de agarrar para poderem comer sozinhos!

BOLINHO DE PAPAIA

(para 6)

170 g de papaia fresca esmagada

70 ml de mel

2 c. de sopa de amido de milho

2 c. de sopa de coco seco ralado

2 ovos

Misturar muito bem todos os ingredientes de forma a obter um creme liso (eu uso um mini processador de alimentos e trituro tudo).

Colocar em formas de tartelette (de silicone ou protegidas com papel vegetal) e levar ao forno a 180 ºC durante cerca de 25 minutos.

Para servir: colocar um bolinho ainda quente no prato (eu guardo os que sobram no frigorífico e aqueço depois 20 segundos no microondas), dispor por cima uma colher bem cheia de creme de coco frio e polvilhar com granola.

NOTA SOBRE O CREME DE COCO: O creme de coco compra-se em pequenas latas. Se não encontrar, pode comprar uma lata de leite de coco, colocar no frigorífico durante 24 horas e passado esse tempo abrir e retirar apenas o creme mais espesso que se encontra à superfície.

NOTA SOBRE A GRANOLA: As granolas de supermercado têm quase sempre grandes quantidades de açúcar na sua composição. Cá em casa compramos da Nuts & Seeds (instagram @nutseseeds), caseira, sem açúcar, só com coisas boas!

Chupa-chupa de banana congelada

Este post vem com atraso. Com bastante atraso, na realidade, visto que este foi o nosso lanche no dia da criança. Como ser mãe e profissional vem bem antes de ser blogger, e as coisas que aqui publico são mesmo as coisas que comemos, por vezes torna-se difícil fotografar ou arranjar tempo para vir aqui partilhar quando o dia-a-dia já é tão a correr... Por tudo isto a receita de hoje é também prática e rápida: chupa-chupa de banana congelada.

Na realidade este é um snack saudável que dispensa receita, basta uma breve descrição. Para o fazer corto as bananas em pedaços de tamanhos diferentes (já sei que eles começam por comer os grandes e deixo os pequenos para se continuarem a pedir mais depois). De seguida espeto no topo de paus de plástico para cakepops ou palitos de espetada (corto sempre a parte bicuda antes de usar para que ninguém se magoe a comer). Depois passo a banana por um pouco de iogurte e por fim cubro com os toppings à escolha. Coloco no congelador, sobre uma folha de papel vegetal, durante no mínimo 1 hora, e está pronto!

Neste caso da imagem optámos pela versão mesmo saudável. Iogurte bio sem açúcar e cobertura de coco seco ralado, morangos e pêssegos desidratados esmagados.

Mas a verdade é que a banana congelada presta-se a imensas conjugações de sabores e um bocadinho de açúcar, com moderação, também faz parte da infância. Digo isto porque estou a pensar numa combinação infalível: banana mergulhada em chocolate derretido e coberta com frutos secos. Para mim fica com o melhor dos dois mundos: comem um bocadinho de chocolate, mas estão a consumir fruta na mesma. E o segredo é mesmo esse: sem restrições e com equilíbrio!

Com ou sem chocolate, fica a ideia para um snack perfeito para uma tarde quente de Verão!