Nuggets é daquelas coisas que corre sempre bem. Não há criança que não goste e é perfeito para deixar os mais novos comerem sozinhos enquanto nos dão um pouco de descanso à refeição.
O problema é que a maior parte dos nuggets já feitos são compostos por carne processada e fritos em gordura. Aqui em casa arranjámos uma solução fácil e muito mais saudável: nuggets de frango e coco. Preparados em dez minutos, com ingredientes reais, e cozinhados no forno. Ficam dourados, estaladiços e com muito mais sabor.
E para serem grandes e fortes como o pai, o Rubble deu uma ajudinha e ainda trouxe umas cenouras como acompanhamento...
NUGGETS DE FRANGO E COCO
Peitos de frango
Farinha de coco q.b.
Ovo batido q.b.
Coco seco ralado q.b.
Sal fino
Corte os peitos de frango em pedaços pequenos e tempere com sal.
Passe os pedaços de carne primeiro pela farinha, de seguida pelo ovo batido, e por fim pelo coco seco ralado, de forma a que fiquem uniformemente cobertos.
Disponha os nuggets panados numa grelha de forno protegida com uma folha de papel vegetal, e leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante cerca de 20-25 minutos, virando-os a meio da cozedura. Se a meio do processo verificar que as pontas do coco estão a queimar (embora seja pouco provável), cubra com folha de alumínio.
Devem ficar dourados e crocantes mas sem estarem secos.
NOTA: Embora os nuggets sejam seguros para bebés e fáceis de agarrar e mastigar, preste atenção se o bebé mastiga ou se tem tendência para engolir directamente os pedaços de comida. O coco seco ralado pode alojar-se na garganta e causar irritação.
