Pão de banana e pêra

Ontem foram eles que prepararam o lanche. Fizeram tudo a seguir ao almoço, dormiram a sesta, e quando acordaram tinham um pão quentinho à espera.

Não leva ovos nem açúcar, não precisa de grandes utensílios e prepara-se em cinco minutos. Além disso é perfeito para bebés pequenos (nutritivo e fácil de agarrar).

Fica no forno bastante tempo (cá em casa o máximo que aguentamos é uma hora porque começa logo a cheirar tão bem) mas precisa de mais se preferirem uma consistência menos húmida e mais característica de pão.

A receita é tão simples, que vou deixá-los mostrar o passo-a-passo:

PÃO DE BANANA E PÊRA

300 g de farinha

1 c. de chá de fermento

3 bananas maduras

1 puré de fruta (sabor à escolha)

120 ml de água

2 peras

Coloque a farinha com o fermento numa taça grande e junte as bananas previamente esmagadas com um garfo. Acrescente o puré de fruta e a água e misture até ficar homogéneo.

Descasque as peras e rale grosseiramente. Envolva bem na mistura.

Verta numa forma de bolo inglês e leve ao forno, aquecido a 180 ºC, durante cerca de 1h/1h30. Espete o pão com um palito ou a lâmina de uma faca, para ver se já está cozido por dentro. Ao final de uma hora, o palito ou a faca deverão sair ainda húmidos, deixando o pão com uma consistência mais densa e semelhante a um pudim firme. Se preferir pode secá-lo mais, deixando mais tempo no forno. Depois de bem seco, pode servir em fatias simples ou barradas com um pouco de manteiga.

Pão de cenoura e courgette

Se há coisa que gostamos, é de receitas cheias de legumes onde nem se dá por eles.

Este é um óptimo exemplo, que além disso é prático (pode comer-se como parte de uma refeição principal ou como lanche ou snack) e versátil (a Mana comeu com manteiga, fiambre e ovo mexido, o Mano comeu simples, e nós comemos barrado com um pouco de mostarda de Dijon e acompanhado com uma salada de espinafres frescos, amêndoas e mel).

É perfeito para bebés pequenos porque é mole, saboroso e fácil de agarrar.

Para crianças no auge da fase da esquisitice, é melhor avisar que se vêem pedacinhos de courgette e cenoura no pão, por isso prepare-se para "o que é isto?" enquanto torcem o nariz. No entanto, se compararmos com um prato de cenouras cozidas ou courgettes assadas, venha de lá este pão! Penso que qualquer criança concordará. Barre com um pouco de manteiga enquanto o pão ainda está quentinho e verá como mudam logo de ideias!

PÃO DE CENOURA E COURGETTE

200 g de courgette (cerca de 1 courgette média)
100 g de cenoura (cerca de 1 cenoura média)
100 g de farinha de trigo sem fermento
80 g de farinha de espelta
1 colher de chá cheia de fermento em pó
Sal
3 ovos
80 ml de azeite
100 g de queijo mozzarella ralado

Aqueça o forno a 180 ºC.

Lave bem a courgette e rale com a casca. Coloque a courgette ralada num prato com papel absorvente, tempere com sal (vai ajudar a soltar a água), cubra com mais papel e deixe escorrer, trocando os papéis à medida que vão ficando ensopados.

Lave a cenoura, descasque, e rale também.

Numa tigela, peneire as farinhas com o fermento e um pouco de sal.

À parte bata os ovos com o azeite e de seguida junte o queijo, a courgette e a cenoura. Adicione este preparado à mistura de farinha e envolva bem para que fique uniforme.

Verta numa forma de bolo inglês (de silicone ou previamente protegida com papel vegetal) e leve ao forno quente, durante cerca de 1 hora.

Dicas
A farinha de espelta é mais rica em termos nutricionais mas se não tiver, pode utilizar apenas farinha de trigo (usando então 180 g de farinha).

Perto do final da cozedura pode polvilhar o pão com um pouco de queijo ralado.