Bolachas de aveia para bebé

Há duas semanas atrás, quando partilhei a receita de bolachas rápidas para bebé, à base de banana e coco, uma leitora perguntou no Facebook se podia substituir o coco por outra alternativa. E é essa alternativa que venho mostrar hoje: flocos de aveia.

Na realidade a preparação é a mesma e os ingredientes extra que se podem juntar são imensos! Para este post escolhi três dos nossos sabores preferidos: manteiga de amendoim, cacau e morango, mas assim de repente consigo pensar em tantos outros... Maçã ralada, cenoura ralada (nunca experimentei mas lembrei-me agora!), passas, arandos secos, nozes, caju, manga desidratada, é só escolher!

E é tão simples de fazer...


BOLACHAS DE AVEIA PARA BEBÉ

(para 6 bolachas grandes ou 12 pequenas)

1 banana grande muito madura
1 chávena de flocos de aveia (cerca de 100 g)

Esmague a banana com um garfo e envolva os flocos de aveia.

Disponha colheres do preparado num tabuleiro de forno protegido com uma folha de papel vegetal e espalme, dando o formato de bolachas.

Leve ao forno, a 180 ºC, durante 10 a 15 minutos.


PARA OS SABORES EXTRA:

Neste caso fiz duas bolachas grandes de cada sabor. Para isso reparti a massa de aveia e banana em três. Na primeira porção juntei uma colher de sopa de manteiga de amendoim. Na segunda adicionei uma colher de cacau magro em pó e alguns pedacinhos de chocolate preto. Na terceira porção acrescentei morangos frescos cortados em pedaços muito pequenos. Se vir que o preparado não está suficientemente firme para moldar as bolachas, basta juntar mais flocos de aveia. Se por outro lado estiver muito seco, junte mais banana para ajudar a unir tudo.

NOTA: Estas bolachas são moles e fáceis de agarrar, sendo perfeitas para bebés pequenos. No entanto, tenha atenção aos ingredientes extra que junta, como por exemplo frutos secos, que não são adequados para bebés.

E por aí, quais são os vossos sabores preferidos?

Os nossos quatro pequenos-almoços diferentes

Por muito que adore uma mesa cheia e variada para o pequeno-almoço, a verdade é que ou estou de férias num hotel (como foi o caso nestas fotografias) ou isso em casa não acontece. Vamos ser realistas, isto nos blogs é muito bonito, mas quem tem efectivamente disponibilidade diária para preparar um pequeno-almoço gigante todas as manhãs? Convencê-los a comer alguma coisa antes de saírem de casa já me consome todas as energias. Acordar mais cedo para ficar a cozinhar? Gostava, mas sei que isso só acontece de vez em quando como excepção.

O que me leva a um segundo ponto que dá ainda mais trabalho. Cá em casa as refeições são sempre em conjunto e comemos sempre todos o mesmo. Com excepção do pequeno-almoço. Horários, vontades e necessidades energéticas/nutricionais distintas, fazem com que a primeira refeição da manhã seja diferente entre nós.

Em relação ao pai, já é tão difícil convencê-lo a comer alguma coisa de manhã, que ele agora optou por uma banana quando se levanta, um iogurte líquido a meio da manhã e está resolvido. Não me parece mal para quem não comia nada até ao almoço.

A Mana sai ao pai e a última coisa que quer fazer quando acorda é comer. Como sair para a escola sem pequeno-almoço está fora de questão (mesmo sabendo que assim que lá chega lhe dão fruta) tivemos que arranjar uma solução. Já passámos a fase dos iogurtes líquidos, agora estamos na fase dos purés de fruta e uma bolacha de milho com manteiga. Não quer leite, não quer pão, não quer bolachas. Detesta cereais de pequeno-almoço no leite e os únicos que gosta são Fruit Loops com Marshmallow (para aí o pior que existe) e cereais de trigo integrais com frutos vermelhos (menos mal!) mas que só pede ao lanche como snack. No Verão é obcecada por smoothie bowls, que tenta devorar enquanto eu insisto para comer devagar e intercalar com umas bolachas, que me faz confusão acordar e comer logo algo gelado (mesmo coisa de mãe).

Já eu, não vario muito. Prefiro despachar logo grande parte da dose diária recomendada de fruta, pelo que o meu pequeno-almoço costuma variar entre umas framboesas e uma banana cortada ao meio, barrada com manteiga de amendoim e polvilhada com cacau ou frutos secos, e duas maçãs ou peras com queijo, compota de fruta (sem açúcar) e sementes de chia. Como tenho défice de ferro, muitas vezes começo o dia com batidos à base de beterraba ou espinafres (nada melhor para acordar do que um sumo espesso verde ou castanho – ler com muita ironia). A meio da manhã bebo um copo de água, limão e melaço preto (excelente para aumentar os níveis de ferro) e vou comendo uns frutos secos, raw bars de compra (tenho que começar a fazer em casa) ou bolachas maria (uma opção menos saudável mas a minha preferida).

O mano, que ainda nem dois anos fez, é o que tem necessidades mais específicas. Acorda às 11h, ou melhor, eu acordo-o às 11h, que é o limite estabelecido pela pediatra pelo número de horas que passa em jejum enquanto dorme. É por isso um bebé que precisa de bastantes nutrientes (até porque obviamente acorda com a energia toda) mas que não se pode encher muito para não atrasar demasiado a hora de almoço. Bebe sempre um copo de leite e come bolachas ou panquecas para bebé. O resto da manhã vai pedindo bolachas maria ou comendo cereais puff (que para mim estão dentro da categoria das coisas saudáveis que sabem a cartão mas que fico muito contente que ele adore!)

E por aí? Vamos partilhar ideias e sugestões? Como começam as vossas manhãs?

Bolachas rápidas para bebé

Ainda me lembro da primeira vez que fizemos estas bolachas. Era quase meia-noite, os miúdos estavam a dormir, e resolvemos fazer umas bolachas rápidas para que ficassem prontas de manhã para o pequeno-almoço do Mano. Dois ingredientes misturados em cinco minutos e forno. Não nos pareceu nada de especial mas seriam bem nutritivas com um copo de leite. Até que começou a sair o cheirinho do forno. E aí atacámos a cozinha e comemos nós as bolachas todas. Todas. Na manhã seguinte tivemos que fazer mais.

Claro que não são as bolachas de manteiga e açúcar a que estávamos habituados antes e que faziamos sempre antes de ver um filme. Mas são bolachas que não dão trabalho nenhum e que não podiam ser mais saudáveis. Coco e banana. Não precisam de mais nada. Nem farinhas, nem açúcar, nem gorduras. Nada. Só tenho uma palavra: perfeito!

São óptimas ainda para a lancheira dos manos mais velhos!

BOLACHAS DE BANANA E COCO

1 banana média

50 g de coco seco ralado

Misture os dois ingredientes num processador de alimentos. (Uso um mini processador por ser mais cómodo mas também se pode misturar tudo numa tigela com a ajuda de um garfo).

Coloque colheres do preparado num tabuleiro protegido com uma folha de papel vegetal e espalme para dar o formato de uma bolacha. Leve ao forno a 180 ºC durante cerca de 20 minutos.

NOTA: São óptimas ainda mornas e devem ficar ainda melhores com um pouco de frutos secos picados (para bebés mais velhos que já comam frutos secos). Esta é a versão base e mais simples, a que nós fazemos sempre, mas para a próxima acho que vou juntar um pouco de cacau magro em pó. Ajuste a quantidade de coco de acordo com o tamanho da banana. Deverá ficar uma massa unida e consistente.