Sinceramente, não é que este fosse um prato que precisasse de grandes alterações, acho que é equilibrado e nutritivo, mas cá em casa o que gostávamos mesmo era dos enchidos que acrescentávamos. Penso que até lhe podíamos passar a chamar "farinheira/alheira com ervilhas e ovos".
Quando começámos a prestar mais atenção à alimentação, tivemos que procurar uma solução para esta receita e acabámos por optar pelos enchidos vegetarianos. Depois de muitas tentativas lá encontrámos uma alheira vegetariana que nos convenceu e essa passou a ser a norma no nosso prato.
Outra coisa que precisávamos de alterar era a mistura de sabores. Os bebés pequenos, geralmente, quando começam a comer todos os alimentos, não se importam com a forma como a comida lhes é apresentada. Tudo é novidade, tudo é mais apelativo. Depois crescem um pouco e entram na fase da esquisitice. E aí "tudo sabe ao mesmo", uns alimentos "estragam" os outros, e quando damos por isso estão a tentar separar tudo no prato ou a argumentar que não comem "porque a ervilha é verde e já tocou no ovo". Resumindo, apostámos no mais simples: descontruir o prato.
Por opção pessoal, muitas vezes, saltamos a parte do refogado. Isto resulta em menos gordura, mais sabor característico das ervilhas e menos tempo a retirar os bocadinhos de cebola que a Mana implica que estão a mais. Untamos um tacho/frigideira antiaderente com um pouco de manteiga ou margarina (muito pouca) e colocamos directamente as ervilhas (de lata ou pré-cozidas). Juntamos a polpa de tomate, um pouco de água e alguns temperos a gosto. Numa frigideira à parte salteamos a alheira vegetariana cortada em rodelas. O ovo, ou escalfamos também à parte ou colocamos a cozinhar junto com as ervilhas. Quando servimos, em vez de misturar tudo, deixamos cada elemento do prato disposto de forma isolada dos restantes. Depois de séria avaliação, lá os vemos a comer, um conjunto de ingredientes de cada vez.
Se bem que sou da opinião que o paladar deve ser treinado e que os miúdos se devem habituar a comer de tudo (e a comer tal como as coisas são), quando são muito pequenos e estão a descobrir os alimentos, não vejo qualquer objecção em comerem tudo separado e a explorar/identificar os sabores como lhes convém. E o melhor, é que à maneira deles, lá acabam por comer tudo.
O último truque é o escorrega de Legos. Coloco na máquina da loiça para ter a certeza que está bem limpo e vai directamente para o prato. E quem resiste a ervilhas que já vêm com brincadeira? ;)
