E enquanto a chuva já deu um ar de sua graça neste primeiro dia de Verão, aqui pelo blog continuamos em modo sol e descanso. Agora com uma sugestão de pequeno-almoço para os pais.
A primeira vez que provei um pudim de chia detestei. Para ser sincera na segunda vez também. Ainda o triturei todo para ver se desaparecia aquela consistência estranha das sementes gelatinosas porém estaladiças no interior. Nada. Continuava a ser a coisa mais estranha que já tinha provado e não percebia, por muito bonitos que sejam, como se podiam ter tornado numa moda tão grande. Tive pena, porque a ideia de deixar umas sementes num líquido durante a noite e acordar de manhã com um pequeno-almoço saudável feito, era realmente apelativa.
Nestas férias resolvi tentar outra vez e fiquei completamente viciada. Nas primeiras vezes tinha experimentado com leite de arroz e agora experimentei com leite de coco. Será que é isso que faz a diferença? Andamos completamente obcecados por este pequeno-almoço e não consigo parar de pensar como é que isto me pode ter parecido tão mau e afinal agora é tão bom! Já estou cheia de vontade de experimentar novos sabores!
Graças aos pacotinhos reutilizáveis da Squeez que tínhamos levado para os miúdos, passámos a levar os pudins de chia para a piscina connosco também. E o melhor é que a Squeez tem pacotinhos de diferentes tamanhos, pelo que levámos sempre os maiores para nós.
PUDIM DE CHIA, COCO E KIWI
(1 dose individual grande ou 2 normais)
240 ml de leite de coco (preferível de lata por ser mais espesso)
1 c. de sopa de mel
4 c. de sopa de sementes de chia
2 kiwis
De véspera, dissolva o mel no leite de coco, junte as sementes de chia e misture bem. Reserve no frigorífico.
Para a versão em copo:
No próprio dia, descasque e corte os kiwis em rodelas. Encoste as rodelas às laterais interiores do copo e encha tudo com a mistura de chia.
Para a versão em pacotinhos Squeez:
No próprio dia, descasque os kiwis e triture bem até obter um puré. Comece por deitar uma pequena camada da mistura de chia dentro da saqueta Squeez, de seguida junte uma camada de puré de kiwi, e vá alternando até encher. (se tiver dificuldade a encher basta relembrar o passo-a-passo neste post).
Tão bom! Como é que isto me passou ao lado durante tanto tempo?
