Bolinhas de framboesas frescas (energy balls)

Sou daquelas mães que está sempre preocupada se comeram demasiado antes de irem para a piscina (sim, eu sei, o que faz mal é o choque térmico e não a comida) e precisava de um snack saudável, que realmente lhes fizesse bem, mas sem os encher demasiado. No fundo, uma alternativa às barras de cereais e aos purés de fruta de compra. Acho que encontrei a opção ideal!

Energy balls. O nome diz tudo. Cheias de nutrientes e sem açúcares refinados, estas bolinhas são excelentes fontes de energia.

A internet está cheia de receitas e ideias de ingredientes para energy balls, sendo que a base não difere muito dos flocos de aveia, tâmaras e frutos secos. Como adulto, parece-me uma boa combinação, mas sei que a Mana, com 4 anos, nunca lhes tocaria. Primeiro iria queixar-se da cor (geralmente ficam castanhas por causa das tâmaras), depois da consistência (os flocos de aveia  semi-triturados) e por último olharia para os pequenos pedaços de frutos secos e a coisa acabava logo ali. Precisava de arranjar um compromisso entre algo saudável, que nós gostássemos, e que ela pelo menos quisesse provar.

Naturalmente, e quem tem meninas sabe disto, o cor-de-rosa é sempre uma boa opção, pelo que a primeira ideia foi logo fazer umas bolinhas de framboesa. Usei farinha de coco para dar consistência em vez dos flocos de aveia, e um pouco de mel para adoçar no lugar das tâmaras. No final, depois de moldadas as bolinhas, passei metade por coco ralado (para nós) e deixei a outra metade sem nada, lisas e cor-de-rosa (para ela).

O entusiasmo quando as viu foi imenso, maior do que depois a reacção quando as provou, mas pelo menos comeu, o que já foi um óptimo sinal! Para mim, o difícil foi não as comer todas de seguida. Desejosa de experimentar com outros frutos e combinações de sabores!

BOLINHAS DE FRAMBOESAS FRESCAS (ENERGY BALLS)

(para uma dúzia)

1 embalagem de framboesas frescas (125 g)
50 g de amêndoas peladas
20 g de farinha de coco
1/2 c. de sopa de óleo de coco
1 c. de sopa de mel
Coco seco ralado

Coloque todos os ingredientes (com excepção do coco seco ralado) num processador de alimentos e bata até obter um preparado liso e homogéneo (é necessário ir raspando as laterais do copo do processador e, se for necessário, pode juntar 1 colher de sopa de água para ajudar a triturar).

Faça bolinhas com o preparado, do tamanho de brigadeiros, e passe pelo coco seco ralado.

Reserve no frigorífico.